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      食品噴霧干燥機的技術與優點有哪些?
      2021/7/28 10:33:22

      食品噴霧干燥機的技術:

            我們在生活當中采用噴霧干燥機進行干燥的有哪些,如奶粉、淀粉、速溶茶、咖啡、果蔬粉、食品添加劑、保健食品等等,噴霧干燥機操作方便,可以在較大范圍內改變操作條件以控制產品的質量指標,如粒度分布、濕含量、 生物活性、溶解性、色、香、味等。該法能直接使溶液、乳濁液干燥成粉狀或顆粒狀制品,可省去蒸發、粉碎等工序。適宜干燥粘度低的食品,不適用粘稠的食品。


      那食品噴霧干燥機的技術有哪些優點呢:

            1.干燥過程非常迅速。

            2.可直接干燥成粉末。

            3.易改變干燥條件,調整產品質量標準。

            4.由于瞬間蒸發,設備材料選擇要求不嚴格。

            5.干燥室有一定負壓,保證了生產中的衛生條件,避免粉塵在車間內飛揚,提高產品純度。

            6.生產效率高,操作人員少。

            7.生產能力大,產品質量高。每小時噴霧量可達幾百噸,是干燥器處理量較大者之一。

      食品噴霧干燥機組成與霧化方式:

            空氣加熱系統、原料液輸送系統、霧化器、干燥系統、氣固分離收集系統、控制系統、特殊要求的介質循環機構等組成。
            噴霧干燥是系統化技術應用于物料干燥的一種方法。于干燥室中將稀料經霧化后,在與熱空氣的接觸中,水分迅速汽化,即得到干燥產品。該法能直接使溶液、乳濁液干燥成粉狀或顆粒狀制品,可省去蒸發、粉碎等工序。通過機械作用,將需干燥的物料,分散成很細的像霧一樣的微粒,(增大水分蒸發面積,加速干燥過程)與熱空氣接觸,在瞬間將大部分水分除去,使物料中的固體物質干燥成粉末。
            噴霧干燥具傳熱快、水分蒸發迅速、干燥時間短的特點,且制品質量好,質地松脆,溶解性能也好,能改善某些制劑的溶出速率,適用于熱敏性藥物,此外,噴霧干燥還可用于制備微囊。
            噴霧干燥是食品干燥廣泛采用的方法。將食品霧化而去除水分的干燥方法。適用于各類食品溶液的干燥??梢愿稍?span style="font-size:14px;white-space:normal;">食品材料細粉、超細粉、無粉塵粉劑及空心顆粒劑。按食品溶劑霧化方式可分為三類:

            (1)氣流式霧化,利用壓縮空氣或水蒸氣使料液霧化;

            (2)壓力式霧化,用高壓泵把料液從噴嘴高速壓出,形成霧狀;

            (3)離心霧化,用料液加到霧化器內高速旋轉的甩盤(7000~28000r/min)中,將料液快速甩出而霧化。第三種方法的效果好,時間短,勞動生產率高,為食品界所青睞,其缺點是設備投資大,能耗較高。

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